סיר אהבה ברמונדי בחלה

אופן ההכנה :

1. מחממים תנור לחום הכי גבוה
2. חותכים את החלה לאורכה באמצע
3. מפרידים את החלק הלבן על מנת שיהיה מקום להכניס את הדגים
4. כאשר החלה מקבלת גוון זהוב מוציאים מהתנור
הכנת הרוטב
1. מחממים מחבת גדולה או סיר נמוך ורחב
2. בוזקים שמן זית ומניחים את הדגים על העור
3. מוסיפים עגבניות שרי, פלפלים ושום ומכסים
4. מערבבים בקערה 2 כפות רסק עגבניות עם כוס מים רותחים, פפריקה, מלח אריסה ולימון כבוש
5. מוסיפים את הכל לסיר ומבשלים לפחות 10 דקות עם מכסה סגור ולאחר מכן, מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה
בהגשה
מניחים תפוחי אדמה מרוסקים בתוך החלה החמה ושעועית ירוקה
ומניחים מעל את הדגים עם כמות נדיבה מהרוטב ומגישים