פילה ברמונדי בעגבניות, פול ירוק וכוסברה

מרכיבים:

• 6 יחידות פילה דג ברמונדי, חתוך לנתחים בעובי 4 ס"מ
• 3 עגבניות גדולות, חתוכות לרבעים 
• פלפל אדום (גמבה), חתוך לרצועות  
• 2 כוסות פול ירוק טרי או קפוא
• 10 שיני שום טריות, קלופות (5 שלמות ו-5 פרוסות)
• פלפל חריף ירוק פרוס דק
• צרור כוסברה קצוץ גס
• 1/2 כוס שמן
• 3 כפות פפריקה מתוקה (טחונה בשמן)
• כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• מלח לפי הצורך
• 1/2 כוס מים